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건강정보

가을부터 겨울까지 제철인 굴의 영양 성분과 효능, 좋은 굴 고르는 법까지 알기 쉽게 총정리

by ivy894 2023. 10. 6.
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굴의 효능

굴은 9월부터 12월이 제철이며 석굴, 석화, 어리굴이라고도 불립니다. 우리나라의 굴 생산량은 세계 7위, 양식 굴은 세계 1위라고 해요. 굴은 바다의 우유라고 불릴 정도로 영양이 풍부한 해산물입니다. 아연과 철분이 다량 함유되어 있어 자양강장에 좋아 나폴레옹과 카사노바가 즐겨먹었다고 하네요.

 

굴에는 아미노산, 철, 인, 레티놀, 글리신, 나이아신, 타우린, 아연, 단백질, 글리코겐, 글루타민산, 칼슘, 셀레늄, 엽산, 비타민 A, B, C, D, E 등 다양한 영양성분이 들어있습니다.

굴의 영양

굴의 효능

 

피로회복: 타우린과 글리코겐 성분이 신진대사를 촉진시켜 피로회복에 도움을 줍니다.
뇌혈관질환 예방: 타우린이 콜레스테롤을 내리거나 혈압 저하 작용에도 도움을 주어 뇌혈관 질환에 도움이 됩니다.
빈혈 예방: 철분이 풍부하게 들어있어 빈혈에 좋습니다.
콜레스테롤 감소: 콜레스테롤을 낮춰 동맥경화, 고혈압 등 혈관 질환을 예방할 수 있습니다.
피부미용: 풍부한 미네랄과 비타민이 피부를 탄력 있고 깨끗하게 만들어 줍니다.
뼈 건강: 칼슘 또한 풍부하여 뼈 건강에 도움이 됩니다.

 

좋은 굴을 고르는 방법
좋은 굴 고르는 법
굴의 테두리가 검은색이 선명하고, 속살이 우윳빛을 띠고 있는 것이 좋습니다.
굴을 눌러봤을 때 탄력이 있는 것이 좋습니다.
굴의 크기가 너무 크지 않고 중간 크기의 굴이 좋습니다.

 

굴은 다양한 요리로 활용할 수 있습니다. 굴전, 굴국, 굴밥, 어리굴젓 등이 있으며 굴을 먹을 때 레몬을 함께 먹으면 레몬의 비타민 C가 철분의 흡수를 돕고 타우린의 손실을 예방할 수 있습니다.

굴의 효능

 

찬바람 불면 생각나는 맛있는 굴 드시고 건강도 함께 챙겨 보세요^^

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